Cà phê pha máy là gì?
Cà phê là thức uống yêu thích của rất nhiều người Việt. Có hai kiểu pha cà phê phổ biến là pha máy và pha phin với những ưu, nhược điểm riêng. Tuy nhiên, với nhịp sống ngày càng hối hả, cà phê pha máy dần xuất hiện nhiều và trở nên phổ biến hơn. Vậy cà phê pha máy là gì, nó có gì khác với cách pha phin truyền thống? Bài viết sau sẽ giúp bạn tìm câu trả lời nhé!
1. Cà phê pha máy là gì?
Cà phê pha máy còn có tên gọi khác là cà phê Espresso, đây là loại thức uống có nguồn gốc từ Ý. Ban đầu, cà phê phổ biến ở châu Âu, sau đó được lan rộng ra khắp thế giới và trở thành thức uống được nhiều người ưa chuộng. Cà phê Espresso có nguồn gốc từ “Express”, có nghĩ là lấy ngay, do vậy Espresso chủ yếu phục vụ cho khách hàng bận rộn, không có thời gian lưu lại quán.
Ở Việt Nam, trong khoảng vài năm trở lại đây, các quán cafe lớn đã bắt đầu thay đổi mô hình kinh doanh và chuyển sang sử dụng máy pha cà phê chuyên dụng. Các loại máy này có công suất lớn nhằm phục vụ và đáp ứng nhu cầu sử dụng cà phê của khách hàng, trong đó có thể kể đến cà phê Espresso và Cappuchino truyền thống.
Máy pha cà phê được cải tiến qua từng giai đoạn và đến nay đã được lắp thiết bị lập trình điều khiển thông minh giúp người pha chế tiết kiệm tối đa lượng cà phê, điều chỉnh lượng nước… Máy pha cà phê cũng có áp suất nồi hơi giúp tiết kiệm thời gian, từ đó người pha chế có thể tranh thủ làm những việc khác trong lúc đợi máy pha cà phê.
Theo thống kê, một máy pha cà phê chuyên nghiệp có thể pha chế được từ 100 – 300 ly cà phê mỗi giờ, từ đó đáp ứng cho nhu cầu ngày càng cao của khách hàng.
2. Cafe pha máy có gì khác so với cà phê phin truyền thống?
Cà phê pha máy và cà phê pha phin có nhiều điểm khác nhau, trong đó có thể kể đến những đặc điểm nổi bật sau:
Chất lượng của cà phê:
– Cà phê pha phin: Cà phê pha phin sử dụng cà phê đóng gói sẵn, do đó độ mịn, thành phần sẽ phụ thuộc hoàn toàn vào người bán. Cà phê pha phin do người pha chế thực hiện nên lượng cà phê, nước và nhiệt độ, thời gian pha không đồng đều, từ đó dẫn đến chất lượng các ly cà phê cũng khác nhau.
– Cà phê pha máy: Trái ngược với cà phê pha phin, cà phê pha máy có thể điều chỉnh được độ mịn và thành phần bởi cà phê pha máy có thể bỏ trực tiếp hạt cà phê vào để xay, đồng thời chúng còn chứa chức năng điều chỉnh xay thô hay mịn. Nhờ vào lượng cà phê đủ một shot, nhiệt độ, lượng nước, thời gian quy chuẩn nên đảm bảo đến 99% chất lượng ly cà phê được tạo ra sẽ giống nhau.
Thời gian pha cà phê:
– Cà phê pha phin: Cà phê pha phin thường mất nhiều thời gian bởi nó phụ thuộc vào lượng nước, phin cà phê và độ mịn của cà phê.
– Cà phê pha máy: Cà phê pha máy chỉ mất từ 30 – 60 giây cho một shot.
Hương vị:
– Cà phê pha phin: Cà phê pha phin khá đậm đà, tuy nhiên nó có thể bị ảnh hưởng bởi mùi của phin. Một trường hợp khác là bã cà phê bị dính lại trong lỗ nhỏ của phin cà phê, từ đó có thể gây mùi và vị khác thường cho ly cà phê của bạn.
– Cà phê pha máy: Cà phê pha máy cho ra cà phê với hương thơm đặc trưng với vị đắng xen lẫn một chút nhân nhẫn. Đây là hương vị thực sự của một ly cà phê nguyên chất.
Phong cách và mô hình quán cà phê phù hợp:
– Cà phê pha phin: Cà phê pha phin tương đối thích hợp đối với các quán cà phê bình dân, quán cóc,… bởi chi phí ban đầu khá thấp. Khách hàng lui tới quán cà phê thường có nhiều thời gian ngồi tán gẫu, trò chuyện rồi nhâm nhi ly cà phê.
– Cà phê pha máy: Cà phê pha máy tương đối phù hợp với những người trẻ, dân văn phòng, người bận rộn bởi chúng rất tiện lợi. Buổi sáng khi đi làm bạn có thể ghé vào quán để mua một ly cà phê mang đi, rất nhanh chóng và thuận tiện. Bởi lý do đó, mô hình cà phê take away ngày càng trở nên phổ biến với giới trẻ.
Một ly cafe pha máy hay espresso được cấu thành từ 2 lớp là Crema và Liquid. Crema chính là lớp bọt bồng bềnh màu nâu đỏ ở phía bên trên được sinh ra bởi nước và lớp nhũ hóa có trong hạt cà phê nguyên chất. Lớp bọt này có vị rất đắng, thông thường mỗi người sẽ có một cách thưởng thức khác nhau, có người uống riêng từng lớp, có người khuấy đều lên. Và thành phần thứ 2 là Liquid, Liquit là thành phần tạo nên hương vị đặc trưng của cafe pha máy. Bạn có thể tận hưởng sự “độc đáo” của cà phê pha máy sau những giờ làm việc căng thẳng và mệt mỏi.
Chi phí đầu tư:
– Cà phê pha phin: Cà phê pha phin giúp tiết kiệm chi phí bởi giá thành của nó tương đối thấp, đồng thời, pha cà phê phin cũng không đòi hỏi kỹ thuật hay kiến thức chuyên ngành.
– Cà phê pha máy: Cà phê pha máy đòi hỏi bạn phải có một lượng khách hàng ổn định bởi chi phí đầu tư ban đầu khá cao. Đồng thời, người pha chế phải có kỹ năng nhất định thì mới pha được những ly cà phê thơm ngon, thu hút khách hàng.
Một số loại cà phê pha máy cà cách pha cà phê bằng máy
Các loại máy pha cà phê thông dụng
Có nhiều loại máy pha cà phê phù hợp với những nhu cầu và điều kiện khác nhau, trong đó có thể kể đến 4 loại máy thông dụng sau:
– Máy pha cà phê bán tự động: Loại máy pha cà phê này không có chế độ xay cà phê, do đó người pha cần sử dụng cà phê đã xay sẵn. Cho cà phê xay sẵn vào tay cầm, ấn nút và đợi từ 30 giây đến 1 phút là có cà phê để uống.
– Máy pha cà phê tự động: Loại máy này thường có ở khách sạn, nhà hàng, công ty bởi chỉ với thao tác nhấn nút bạn sẽ có ngay ly cà phê ngon. Tất cả các công đoạn từ xay hạt và phê đến lọc cà phê đều được tự động, do đó rất dễ dàng sử dụng.
– Máy pha cà phê chuyên nghiệp: Các quán cà phê lớn, khách sạn, nhà hàng cao cấp thường sử dụng loại máy này. Chúng đòi hỏi người pha chế phải có kỹ thuật cao, biết cân đo đóng đếm đúng chuẩn để cho ra ly cà phê thơm ngon nhất.
– Máy pha cà phê dạng viên nén: Bạn chỉ cần bỏ viên nén cà phê và bấm nút để pha chế cà phê cho bản thân.
Sưu Tập Internet.
Cà phê ngon rất tuyệt
Trả lờiXóa